1. 将莲子用清水浸泡一夜，切去两端，用牙签捅去莲心
2. 猪胫骨洗净后去血水，并锤破
3. 丝瓜去皮，瓤后洗净并切成片
4. 姜切成片，葱切成段
5. 将莲子、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内，加入2500毫升清水
6. 用武火烧沸，改用文火炖煮40分钟后，再加入丝瓜煮熟
【莲子丝瓜汤该如何制作?】7. 最后加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成
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