在猪肉切好以后 ， 往猪肉中加入鸡蛋清，注意不要将鸡蛋黄混入肉中 ， 鸡蛋清可以保留猪肉的水分和营养，这样做的猪肉滑嫩可口 。在炒猪肉前，加入生粉和食用油还有黄酒 ， 充分拌匀，然后腌制一下 。这样炒出来的猪肉会鲜嫩多汁，这个适合于大数的炒猪肉菜式 。
1、在猪肉切好以后，往猪肉中加入鸡蛋清，注意不要将鸡蛋黄混入肉中，鸡蛋清可以保留猪肉的水分和营养，这样做的猪肉滑嫩可口 。
2、在炒猪肉前 ， 加入生粉和食用油还有黄酒，充分拌匀，然后腌制一下 。这样炒出来的猪肉会鲜嫩多汁，这个适合于大数的炒猪肉菜式 。
3、要想猪肉炒得滑嫩，还要注意控制好火候，猪肉下锅前，最好能将油温控制在60-70度，油温太高再下肉炒得不一定好吃 。
4、要想猪肉炒得好吃，锅中油的覆盖面也很重要，下油以后，转一锅底 ， 加大油的覆盖面，这样可以避免下了猪肉后，猪肉碰到没油的热锅而粘住烧焦的情况 。
【如何让瘦肉变嫩变滑】5、猪肉要炒得滑嫩，还有一个很重要的因素，是把握好炒的时间，要大火快炒，在肉未完全失去水分前就要起锅，这样才不会让猪肉变老 。
推荐阅读
- 农业银行网上银行如何转账？做好这五步
- 如何制作面包
- 剪力墙的分类及其特点 剪力墙如何开槽装插座
- 如何烙饼
- 莲子丝瓜汤该如何制作?
- 桑叶瘦肉汤功效与作用
- 制造费用分配率如何计算 制造费用分配率怎么计算
- 抖音如何显示在线状态
- 如何爱国？多听多看多学，从我做起！
- 三星序列号查询激活日期查询，详细了解如何查询