腊肠能做腊肠炒蒜苗、腊肠炒菜薹、芥兰苗炒腊肠 。一、腊肠炒蒜苗做法：腊肠、大蒜苗、盐、生抽、鸡精 。取一把蒜苗，洗净备用 。把蒜苗切成小段，蒜白和蒜叶分开，备用 。取一根腊肠，将表面清洗 。将腊肠切片，备用 。热里放少量油 ， 烧热后加入腊肠，炒到肥肉析油变透明 。加入蒜白，翻炒至断生 。加入蒜叶，继续翻炒片刻 。
一、腊肠炒蒜苗 。
1、食材：腊肠、大蒜苗、盐、生抽、鸡精 。取一把大蒜苗，洗净备用 。
2、把蒜苗切成小段，蒜白和蒜叶分开，备用 。
3、取一根腊肠 ， 将表面清洗 。
4、将腊肠切片 ， 备用 。
5、热里放少量油，烧热后加入腊肠，炒到肥肉析油变透明 。
6、加入蒜白，翻炒至断生 。
7、加入蒜叶，继续翻炒片刻，加入生抽，再加一点鸡精提鲜 。因为腊肠有咸味，所以只需要加入少量盐 。蒜叶炒熟后即可出锅 。
8、出锅，撒上葱花 。
二、腊肠炒菜薹 。
1、准备食材：菜薹1把、腊肠1根、蒜3瓣、油、盐 。锅中放少许油和少许水，将腊肠放入 。
2、煸炒至部分油脂后 ， 且香肠微微缩?。尤胨馄绦猿?。
【腊肠怎么做好吃炒菜】3、煸炒出香味后放入菜薹翻炒 。
4、菜薹翻炒变色后加入盐再翻炒一、两分钟即可盛入盘中 。
三、芥兰苗炒腊肠 。
1、准备食材：芥兰苗、盐少许、醋1勺、香油 。芥兰苗洗净控水 。
2、腊肠切段，葱切段 。
3、锅内少许油，炸干辣椒及花椒粒，煸出香味放腊肠和葱 。
4、倒入芥兰苗 ， 加入蚝油少许，蒸鱼豉油少许，白胡椒粉少许，大火翻炒2-3分钟，出锅前撒点鸡精即可 。
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