鹅肠可以做豆角炒鹅肠、青椒炒鹅肠、老虎鹅肠 。1、准备食材：豆角400g、鹅肠150g、姜2片、盐适量 。豆角洗净摘段 。烧沸一锅水，放入豆角焯一下，然后捞起 。热锅放油、姜片 。放入豆角翻炒几下 。加入盐、鹅肠汁煮1分钟 。再放入鹅肠炒拌均匀即可 。
豆角炒鹅肠：豆角400g、鹅肠150g、姜2片、盐适量 。
1、豆角洗净摘段 。
2、烧沸一锅水，放入豆角焯一下，然后捞起 。
3、热锅放油、姜片 。
4、放入豆角翻炒几下 。
5、加入盐、鹅肠汁煮1分钟 。
6、再放入鹅肠炒拌均匀即可 。
【鹅肠怎么做好吃】二、青椒炒鹅肠 。1、准备食材：卤味鹅肠适量、青椒2个、油少许、葱花少许、红椒少许 。
2、青椒红椒切成丝，老葱切小段 。
3、锅热后倒入适量油，倒入葱花炒香 。接着倒入青椒红椒丝继续翻炒起香 。
4、最后倒入卤味鹅肠一起翻炒一下 ， 大概两分钟后即可出锅 。
三、老虎鹅肠 。1、准备食材：鹅肠2条、太太乐宴会酱蘸汁20克、太太乐芝麻香油2克、太太乐原味鲜鸡鲜调味料2克、香菜适量、十三香调料粉1克、小葱2根 。
2、鹅肠洗干净，用小刀把肠内壁刮干净，然后用盐抓洗一遍 。
3、煮锅里放入一碗清水，加入小半碗太太乐酱蘸汁、1克十三香调料粉、小葱结大火烧开，放入鹅肠再次煮开后捞出 。
4、鹅肠、香菜切小段放入碗中 ， 加入两汤匙太太乐宴会酱蘸汁、太太乐芝麻香油、太太乐原味鲜鸡鲜调味料搅拌均匀即可 。
