鹅蛋可以做香葱炒鹅蛋、鹅蛋炒西红柿、青椒炒鹅蛋 。1、准备食材：鹅蛋一个、香葱4根、蒜、蚝油适量、盐适量 。鹅蛋敲入碗里，香葱切段，蒜切末 。鹅蛋打散，加入适量盐，少许凉开水 。起锅放入油 ， 七分热后放蒜末爆出香味后倒入鹅蛋 。翻炒制熟后倒入蚝油炒制入味 。最后倒入香葱翻炒均匀关火出锅即可 。
一、香葱炒鹅蛋 。
1、准备食材：鹅蛋一个、香葱4根、蒜、蚝油适量、盐适量 。
【鹅蛋怎样做好吃又有营养】2、鹅蛋敲入碗里，香葱切段，蒜切末 。
3、鹅蛋打散，加入适量盐，少许凉开水 。
4、起锅放入油，七分热后放蒜末爆出香味后倒入鹅蛋 。
5、翻炒制熟后倒入蚝油炒制入味 。
6、最后倒入香葱翻炒均匀关火出锅即可 。
二、青椒炒鹅蛋 。
1、准备食材：青椒2个、鹅蛋1个、蚝油2勺 。
2、青椒洗净，掰成小块，鹅蛋打撒 。
3、锅中放油 ， 煎出鹅蛋备用 。
4、锅中放油加入青椒、蚝油煸炒 。
5、加入鹅蛋，炒匀后盛出即可 。
三、鹅蛋炒西红柿 。
1、准备食材：鹅蛋1个、植物油适量、盐1勺、西红柿2个 。
2、将西红柿、鹅蛋洗干净备用 。
3、鹅蛋搅打成为蛋糊，西红柿切成块 。
4、锅里加植物油，然后把打散的鹅蛋液 ， 倒入锅内 。
5、用铲子翻炒一下，切好的西红柿下锅翻炒至软即可 。
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