出现此现象的原因可能是发酵不良或几乎没有发酵,甜味更多的可能是酸味和腐败后的味道,酒味很小 。这说明当初发酵启动慢,进行的不彻底,糖分并没有转化或转化很少即停止发酵了,没有向生成酒精的方向努力,就会生成了其他有害物质 。即使现在让发酵再进行下去,最后做出来的葡萄酒口感也是很差的,不宜饮用了 。
【自酿葡萄酒有甜味怎么办?】解决办法是重新按照正确的步骤和要求进行发酵 。
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