食材:糯米小圆子200g、甜酒酿360g白糖1勺、糖桂花2勺、鸡蛋2个、清水2小碗、玉米淀粉1勺 。鸡蛋取蛋清划散 。玉米淀粉1勺,加入水调成水芡粉 。锅里倒入适量清水烧开后,放入圆子煮 。圆子浮上后 , 倒入小半碗清水继续烧开 , 反复二次这个加水过程 , 让圆子煮熟透 。
![酒酿圆子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230818/1H4412051-0.jpg)
【酒酿圆子怎么做】食材:糯米小圆子200g、甜酒酿360g白糖1勺、糖桂花2勺、鸡蛋2个、清水2小碗、玉米淀粉1勺 。
1、鸡蛋取蛋清划散 。
![酒酿圆子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230818/1H441N14-1.jpg)
2、玉米淀粉1勺 , 加入水调成水芡粉 。
![酒酿圆子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230818/1H441G56-2.jpg)
3、锅里倒入适量清水烧开后,放入圆子煮 。
![酒酿圆子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230818/1H4416193-3.jpg)
4、圆子浮上后,倒入小半碗清水继续烧开,反复二次这个加水过程,让圆子煮熟透 。
![酒酿圆子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230818/1H441I23-4.jpg)
5、煮熟的圆子捞起 。
![酒酿圆子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230818/1H4414P0-5.jpg)
6、另起一锅,锅中放入2小碗清水 , 再放入甜酒酿,加入1勺白糖 。
![酒酿圆子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230818/1H4415015-6.jpg)
7、酒酿水烧开后,倒入煮好的圆子 。
![酒酿圆子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230818/1H4415305-7.jpg)
8、水开后,缓缓倒入玉米淀粉芡 , 边滑动锅铲,让芡粉均匀勾芡 。
![酒酿圆子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230818/1H4413009-8.jpg)
9、再不停滑动锅铲,倒入蛋白,最后倒入2勺糖桂花,关火即可 。
![酒酿圆子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230818/1H4413039-9.jpg)