都匀毛尖 ， 一种品质很高的茶叶 ， 不仅是中国的十大名茶 ， 也是贵州的三大名茶之一 。那么都匀毛尖保存技巧有哪些呢？
都匀毛尖保存技巧有哪些1、都匀毛尖茶叶中的含水量不宜超过5% 。长期保存时以3%为最佳 。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解 。茶叶的色、香、味等都会发生变化 。尤其在较高的温度下 。变质的速度更会加快 。
2、都匀毛尖茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下 。氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质 。
3、由于都匀毛尖茶叶中含有叶绿素等物 。因此包装茶叶时 。必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应 。另外 。紫外线也是引起茶叶变质的重要因素 。
4、都匀毛尖茶叶的香味极易散失 。必须采用气密性能好的材料进行保香包装 。另外 。茶叶极易吸收外界的异味 ， 使茶叶的香味受到感染 。因此 。由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制 。
【都匀毛尖保存技巧有哪些】
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