牛肉怎么做好吃又嫩？
牛肉是我们日常生活中常见的一种食材 ， 也是广大消费者喜欢的一种红肉 。但是 ， 有时候我们在烹饪过程中会发现 ， 牛肉不够嫩 ， 口感绵柔 ， 甚至有些干燥 ， 这就让我们很苦恼 。那么 ， 该如何使牛肉变得更加嫩滑呢？今天就来和大家分享一些让牛肉好吃又嫩的方法 。
1. 浸泡配料：在炖牛肉的时候 ， 可以加入一些食材来增加牛肉的鲜美味道 ， 比如姜片、葱段、料酒等等 。但是 ， 如果你事先把牛肉浸泡在这些配料中 ， 可以增加牛肉的吸收能力 ， 加快肉汁的释放 ， 从而使牛肉更加入味 ， 更加嫩滑 。
2. 快炒处理：在烹饪过程中 ， 有时候我们需要将牛肉快速翻炒一下 ， 再加入其他的配料 ， 这样可以保证牛肉外层焦香酥脆 ， 内部嫩滑多汁 ， 而且不易老化 。
3. 烤箱烘烤：为了吃到更加有嚼头的牛肉 ， 可以考虑将切好的牛肉放入烤箱烘烤一下 。这样可以使牛肉表层焦脆 ， 内部嫩滑 ， 口感更加丰富 。
4. 勾芡技巧：在烧炖牛肉的时候 ， 如果加入淀粉水勾芡 ， 可以使牛肉汤汁更加浓稠 ， 口感更加滑润 。而且 ， 淀粉水还可以形成一层薄膜 ， 保护肉质不被过度烤焦 。
5. 稍加腌制：为了使牛肉口感更加鲜嫩 ， 可以在做之前稍稍腌制一下 。这样不仅可以使牛肉更加入味 ， 还可以软化牛肉纤维 ， 让肉质更加嫩滑、易于烹饪 。
【牛肉怎么做好吃又嫩？】
推荐阅读
- 健康码显示非本人怎么改
- 衣服掉色了怎么能恢复原来的颜色 防止衣服掉色的方法
- wps表格怎么统一调整表格大小
- 晋怎么读
- 额头长痘痘是什么原因 要怎么调理
- 电脑对比度怎么调
- 耒阳怎么读
- 晋中美食
- 甪怎么读
- 如何治脚气 怎么预防