工具/材料：大蒜、生抽酱油、醋、白砂糖、清水、塑料手套、瓶 。
1、买来的新大蒜先将外层皮处理掉 。
2、然后戴上塑料手套将它剥成一个个白嫩嫩的小可爱 。
3、剥好以后 ， 把大蒜放在水龙头下冲个澡 ， 然后打捞到盘子里控控水分 。
4、把大蒜装入瓶中 ， 先倒入生抽 ， 到达瓶身的2/3高度处就行 。
5、完了 ， 加入两汤匙白砂糖 。
6、接着 ， 再加入香醋 ， 不要加得太满了 ， 发酵过程中 ， 会有大量气泡产生 ， 太满了会溢出来 。
7、加好以后 ， 就盖上瓶盖吧 ， 然后将它放置在比较阴凉的地方 ， 或者放进冰箱冷藏室里也行 。
8、3天后 ， 我们会发现大蒜的颜色明显有所加深 ， 这个时候就可以开吃了 。
蒜头怎么腌制好吃
做法如下：
主料：大蒜6个 。
辅料：盐6克、白糖6克、白醋2汤匙 。
步骤：
1、准备新鲜的蒜头 。
2、新鲜的嫩大蒜 ， 剥去外面的皮 ， 里面留层皮不要剥完 ， 比较干净可以不用洗 ， 如果有点脏了要洗净 。
3、加入食盐拌匀腌制12小时 。
4、12小时后蒜瓣表面有点起皱 ， 虽然没有清洗 ， 也能腌制出水份 ， 将水倒掉 。
5、然后加入白糖和白醋拌匀 。
【新鲜的大蒜怎么腌制比较好吃】6、玻璃瓶提前消毒干净 ， 使玻璃瓶干燥无水无油 ， 将大蒜放入 ， 用保鲜膜封口 ， 盖紧瓶盖 ， 阴凉处保存 ， 最快一周就能吃 。
