肉桂和桂皮一样吗？
一、外表不同
肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深 。肉桂和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩 。
二、应用不同
桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药治疗疾病 。肉桂在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面 。而肉桂可以用煲汤、炒菜、除腥等 。两者在应用方面大有不同 。
三、成分不同
肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量则是百分之一 。而桂皮则含有肉桂不含有的丁香油酚等成分 。
扩展资料
桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增 。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病 。
据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢 。
参考资料来源：百度百科——肉桂
百度百科——桂皮
肉桂和桂皮是一样的吗
好像不一样吧，中药肉桂一般指中国肉桂的树皮，可以用药也可以食用做香料，桂皮一般指斯里兰卡的肉桂树皮，桂皮较辣比肉桂厚 。【肉桂与桂皮的味道是一样吗】肉桂和桂皮的味道一样吗
不是同一种 。桂皮：是樟科植物天竺桂（果实名“桂子”）、阴香、细叶香桂或川桂、柴樟等的树皮 。别名：山桂、月桂、土肉桂、土桂皮、野桂、柴桂、臭马桂 。辛温，能暖脾胃、散风寒、通血脉，主治腹冷胸满、呕吐噎嗝、风湿痹痛、跌损瘀滞、血痢肠风 。肉桂：是樟科植物肉桂的干皮（树干之皮）及枝皮 。别名：牡桂、紫桂、大桂、辣桂、桂皮、玉桂、木桂、糠桂 。其嫩枝就是“桂枝”，幼嫩果实叫“桂丁” 。肉桂的商品药材有官桂、企边桂、板桂 。辛甘热，能补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉，主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝笨豚、腰膝冷痛、闭经症瘕、阴疽、流注、虚阳浮越、上热下寒 。以上摘录于《中药大辞典》，自己去比较一下异同点吧 。
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