![猴头菇怎么吃 鲜猴头菇的做法](http://pic.yunnanlong.com/230823/0K43C294-0.jpg)
【猴头菇怎么吃 鲜猴头菇的做法】1、取新鲜猴头菇 , 将它用清水冲洗一遍 , 然后在盆子里装着1%的盐水浸泡半个小时 。浸泡完后再用清水冲洗两次 , 沥干水分 。(猴头菇的外形很容易把细菌和虫子都藏在茸毛下 , 所以前期的清理工作一定要细致完成)
2、将洗净新鲜的猴头菇 , 放进清水锅里 , 开大火将其煮沸 , 然后加入一勺浓缩的高汤 , 慢火继续煮十五分钟后 , 熄火 , 捞起 。
3、把猴头菇晾凉后 , 然后切成小片 , 装进盘子里 , 备用 。
4、烧锅热豆油 , 把红尖椒放进锅里爆香 , 倒入酱油调味 , 撒上食盐 , 然后加入一勺高汤 。(烧制的时候一定要用小火 , 以免温度过容易糊锅) 。
5、最后将调好的汁淋在猴头菇上即可食用
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