2、锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下，捞出乌鸡块，冲洗干净 。
3、将乌鸡放入砂锅中，加入2000ml水，大火烧开，水开后，将表层的沫子打掉 。
4、砂锅中放入葱姜，再放入红枣和枸杞子 。
5、放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉 。盖盖儿小火炖煮 。
6、小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步 。
7、放入山药块，盖盖儿小火继续熬制 。
8、再熬煮1小时，一道美味健康的山药乌鸡汤就熬好了 。
炖乌鸡汤放什么补气血
1、当归:当归炖乌鸡,有滋阴、活血、补血润肠、止痛调经的功效 。不过月经期间慎用,有可能导致月经量过多,或经期延长 。
2、黄芪:黄芪炖乌鸡补气血效果显著,能有效治疗和预防女性缺铁性贫血,可提高生理机能、强筋健骨、补虚劳,是养身体的上好佳品,还具有清除血液垃圾的作用 。
3、山药:乌鸡炖山药有很好的功效,它具有补肾益精、补血养颜的功效,它含有丰富的矿物质和维生素,能起到延缓衰老、补充身体营养等功效 。不过不能吃得太多,吃得太多会引起胃痛 。
4、枸杞:乌鸡炖枸杞有滋养肝肾的功效,有益精补血的功效,同时还能补充身体营养,对于出现气血不足导致的畏寒肢冷、头晕耳鸣等症状都有改善作用 。乌鸡炖枸杞有很多作用,但在饮用的时候要注意不能一次喝多了,否则会加重肠胃负担 。
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