蛋炒饭怎么做才好吃
用料
米饭1.5碗
鸡蛋3个
小葱1根(只要葱花)
火腿肠1根
杂菜半碗(吃米饭的小碗)
青菜1小颗
酱油半勺
蚝油半勺
超级无敌至尊蛋炒饭的做法
食材准备:3个鸡蛋加小半匙盐搅散;米饭不要一坨一坨的,用筷子戳松散一些;火腿肠和青菜切碎,我用的青菜是上海青
热锅冷油,炒鸡蛋,炒的时候尽量把鸡蛋弄小块,越小越好,炒好之后盛出
锅里不要放油(因为炒了鸡蛋锅底会有一点点油),倒入米饭,小火翻炒大概3-5分钟
最好炒成一粒一粒的,不要起坨
倒入鸡蛋,翻炒均匀大概半分钟
放入火腿肠和杂菜翻炒1分钟
加入半勺生抽和半勺蚝油翻炒2分钟
加入青菜和一匙鸡精,翻炒至青菜变熟后,再加入葱花,翻炒半分钟出锅(出锅之前可以先尝下咸淡,根据自己的口味决定是否再放盐)
完成啦
小贴士
根据大家的反馈整理了一些问题:
2. 关于放盐的问题,因为炒鸡蛋的时候放了盐,之后还放了酱油蚝油,我自己的口味这样是够了,如果觉得淡的盆友,可以起锅的时候自己看着加盐
3. 我用的杂菜是冷冻的那种,本来就是熟的,只需解冻就可以 。但如果是自己切的生的胡萝卜豌豆和玉米,要先用水煮熟
4.酱油用的海天味极鲜酱油,蚝油也是海天的
怎么才能煮出好吃的蛋炒饭
2个人吃的话用2-3个蛋,1个人则1-2个 。打入1小碗,筷子打匀 。另一小碗放3小汤勺酱油,少许味精,如果隔夜饭还要加3小汤勺开水,今天饭不用加水 。电饭煲里饭用木头勺子或塑料勺子搞松,不连锅底即可 。4-6小汤勺菜油倒铁锅里,打开灶火,调到小火,八成沸油即可把蛋倒入,尽量把蛋范围摊大些成大饼,几秒后翻身,马上把饭倒入,撒一点盐,很少一点即可,用铁锅锹不断翻炒、压碎每一块饭团,直到基本一粒一粒 。把酱油碗里的“酱油味精”汤均匀倒入饭上,迅速用铁锅锹不断翻炒,颜色均匀 。洒上葱花,没有就算了 。关火 。盛饭,注意,蛋块尽量多地盛给爱人或孩子 。余下没什么蛋的,盛起作为自己的了 。你的爱人或孩子吃了准说:真好吃! 倒杯凉开水,吃到一半一般都要喝点水 。炒饭怎么做才好吃
第一 蛋炒饭
食材:鸡蛋4个,葱末,隔夜米饭一碗
1 先把两个蛋清取出来,放在米饭上搅拌均匀 。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用 。
3 锅热以后,稍微多放点食用油,把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用 。
4 另起锅烧油烧至五成热,把拌好的米饭下锅,充分炒散之后,再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可.
最后只需要来点盐来调味,最后撒葱花撒在里面,一道美味的蛋炒饭就好了 。
第二 酱油炒饭
这款酱油炒饭是老公的最爱,做法简单,鲜香入味 。两种做法都好吃 。
1 准备一碗隔夜米饭加2勺生抽,1勺酱油,搅拌均匀放一边备用 。
2 准备2个鸡蛋打散,锅热把鸡蛋炒成鸡蛋花,再放入拌好的米饭翻炒均匀即可不用放盐了 。
蛋炒饭的米饭怎么煮好吃?
主料3人份
大米150克
土鸡蛋3个
小葱50克
辅料
橄榄油3毫升 盐1克 酱油1毫升
【蛋炒饭怎么煮才能好吃】步骤1?
准备食材:大米、香葱、土鸡蛋
步骤2?
大米洗净,浸泡15分钟;PS:冬天30分钟
步骤3?
浸泡好的米,捞出放入电饭锅,加适量的水,按煲饭键即可
步骤4?
饭熟了,用饭勺松弛一下,冷了就不能粒粒分明
步骤5?
蛋黄与蛋白分离,并把蛋黄调均;
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