蛋炒饭怎么做才好吃
用料
米饭1.5碗
鸡蛋3个
小葱1根（只要葱花）
火腿肠1根
杂菜半碗（吃米饭的小碗）
青菜1小颗
酱油半勺
蚝油半勺
超级无敌至尊蛋炒饭的做法
食材准备：3个鸡蛋加小半匙盐搅散；米饭不要一坨一坨的，用筷子戳松散一些；火腿肠和青菜切碎，我用的青菜是上海青
热锅冷油，炒鸡蛋，炒的时候尽量把鸡蛋弄小块，越小越好，炒好之后盛出
锅里不要放油（因为炒了鸡蛋锅底会有一点点油），倒入米饭，小火翻炒大概3-5分钟
最好炒成一粒一粒的，不要起坨
倒入鸡蛋，翻炒均匀大概半分钟
放入火腿肠和杂菜翻炒1分钟
加入半勺生抽和半勺蚝油翻炒2分钟
加入青菜和一匙鸡精，翻炒至青菜变熟后，再加入葱花，翻炒半分钟出锅（出锅之前可以先尝下咸淡，根据自己的口味决定是否再放盐）
完成啦
小贴士
根据大家的反馈整理了一些问题：
2. 关于放盐的问题，因为炒鸡蛋的时候放了盐，之后还放了酱油蚝油，我自己的口味这样是够了，如果觉得淡的盆友，可以起锅的时候自己看着加盐
3. 我用的杂菜是冷冻的那种，本来就是熟的，只需解冻就可以 。但如果是自己切的生的胡萝卜豌豆和玉米，要先用水煮熟
4.酱油用的海天味极鲜酱油，蚝油也是海天的
怎么才能煮出好吃的蛋炒饭
2个人吃的话用2-3个蛋，1个人则1-2个 。打入1小碗，筷子打匀 。另一小碗放3小汤勺酱油，少许味精，如果隔夜饭还要加3小汤勺开水，今天饭不用加水 。电饭煲里饭用木头勺子或塑料勺子搞松，不连锅底即可 。4-6小汤勺菜油倒铁锅里，打开灶火，调到小火，八成沸油即可把蛋倒入，尽量把蛋范围摊大些成大饼，几秒后翻身，马上把饭倒入，撒一点盐，很少一点即可，用铁锅锹不断翻炒、压碎每一块饭团，直到基本一粒一粒 。把酱油碗里的“酱油味精”汤均匀倒入饭上，迅速用铁锅锹不断翻炒，颜色均匀 。洒上葱花，没有就算了 。关火 。盛饭，注意，蛋块尽量多地盛给爱人或孩子 。余下没什么蛋的，盛起作为自己的了 。你的爱人或孩子吃了准说：真好吃！ 倒杯凉开水，吃到一半一般都要喝点水 。炒饭怎么做才好吃
第一 蛋炒饭
食材：鸡蛋4个，葱末，隔夜米饭一碗
1 先把两个蛋清取出来，放在米饭上搅拌均匀 。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用 。
3 锅热以后，稍微多放点食用油，把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用 。
4 另起锅烧油烧至五成热，把拌好的米饭下锅，充分炒散之后，再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可.
最后只需要来点盐来调味，最后撒葱花撒在里面，一道美味的蛋炒饭就好了 。
第二 酱油炒饭
这款酱油炒饭是老公的最爱，做法简单，鲜香入味 。两种做法都好吃 。
1 准备一碗隔夜米饭加2勺生抽，1勺酱油，搅拌均匀放一边备用 。
2 准备2个鸡蛋打散，锅热把鸡蛋炒成鸡蛋花，再放入拌好的米饭翻炒均匀即可不用放盐了 。
蛋炒饭的米饭怎么煮好吃？
主料3人份
大米150克
土鸡蛋3个
小葱50克
辅料
橄榄油3毫升 盐1克 酱油1毫升
【蛋炒饭怎么煮才能好吃】步骤1?
准备食材：大米、香葱、土鸡蛋
步骤2?
大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟
步骤3?
浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可
步骤4?
饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明
步骤5?
蛋黄与蛋白分离，并把蛋黄调均；
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