多宝鱼是一种淡水鱼,肉质鲜美、肉质细嫩、营养丰富,深受人们的喜爱 。今天就为大家介绍一道多宝鱼清蒸的做法,非常简单易学,无需任何炒菜技巧,也不需要复杂的调料,完全可以在家中自己动手做一道营养健康的美食 。
所需要的材料:
1、多宝鱼一条(约重500克)
2、姜丝适量
3、葱段适量
4、料酒适量
5、盐适量
6、清水适量
【多宝鱼清蒸的做法】步骤一:鱼的处理
1、多宝鱼去鳞、去鳃、去内脏,用清水冲洗干净,切成两片 。然后,将鱼皮稍微用刀划两道口 。
2、将盐、料酒拌匀,涂抹在鱼的外表面与口上 。
步骤二:特定装备的使用
将蒸锅烧开,将鱼放入盘子中 。
步骤三:烹饪过程
1、将姜丝和葱段放在鱼背上,用少量的清水淋在鱼身上 。
2、蒸锅中放入刚刚准备好的鱼盘,大火蒸十分钟到十二分钟即可 。
3、蒸好之后,将在鱼背上的姜和葱拿掉 。
4、用另外一个碗,将剩下的姜和葱放入,再加入少许的酱油,油热后均匀地淋在鱼身上 。
步骤四:上菜
将鱼盘拿出来,将蒸好的鱼放入装盘即可 。
小贴士:
1、多宝鱼清蒸时,可在鱼的肚子里放上几片熟瑶柱或熟海参,或者是一些鲜美的蔬菜,这样可以增加一些口感和营养 。
2、蒸鱼时,应该保持隔水蒸,加水的温度要高于蒸鱼的温度,避免蒸出来的鱼变硬,口感不好 。
多宝鱼清蒸的做法已经给大家介绍完毕了,大家可以尝试着在家中自己动手做一做,这不仅美味可口,而且还很健康营养,希望大家喜欢!
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