木炭烤鱼做法
1.将收拾干净的鱼由腹部去骨 ， 腹内撤上胡椒粉、盐和味精 ， 葱、姜、
辣椒均切成细丝拌匀 。萝卜去皮切大方块后 ， 刻成鱼网状 ， 部分高丽菜切细
丝待用 。
2.取六大片高丽菜平铺烤盘上 ， 放上鱼 ， 烧热烤箱至204℃ ， 放入盛鱼
之烤盘 ， 将鱼烤约20 分钟至熟取出 。
3.高丽菜丝垫盘底 ， 摆上烤鱼 ， 周围铺满葱、姜、辣椒丝 。
4.麻油烧至极热 ， 淋于鱼及葱、姜等丝上 ， 盖上萝卜刻成的鱼网 ， 以西
正宗木炭烤鱼的做法
1、准备清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、小茴香少许、辣椒适量、辣椒适量 。2、将清江鱼去内脏 ， 从中间片开 ， 抹少许白酒去腥 ， 抹少许盐入味 ， 在表面均匀刷好食用油腌制一会儿 ， 腌制的时间就去生火 。3、将木炭敲成小块 ， 用纸引燃 ， 就可以烤鱼了 。4、用烧烤夹夹住鱼 ， 期间记得翻面 。2分钟后再刷少许油 ， 在两面均匀地撒孜然 。2分钟后再撒一次孜然 ， 同时撒椒盐和盐调味 。待鱼熟时 ， 表面会滋滋作响 ， 也会滴油 ， 这时候把两面撒满孜然 ， 喜欢吃辣的再撒些辣酱面 。出锅 。木炭烤鱼的正宗做法
将一条鲤鱼宰杀洗净 ， 用刀从鱼腹劈开 ， 背部相连 ， 用干布吸干水分 。
把处理好的鲤鱼里加入大葱片、姜片、蒜、盐、胡椒粉抓拌搅匀腌制2-4小时 。
【木炭烤鱼怎么做教你最正宗的做法】把腌好的鲤鱼放在炭火炉上 ， 正反两面烤熟即可 。
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