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蒸茼蒿家常做法放鸡蛋吗

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茼蒿炒鸡蛋家常做法？
解答：
【蒸茼蒿家常做法放鸡蛋吗】主料
茼蒿400克 鸡蛋两个
辅料
油适量 盐适量
方法步骤
步骤1
将茼蒿根部比较硬的部位切掉，大约寸余长即可，其余可食用部分放入清水中清洗干净，将水分拧干 。
步骤2
连茎秆带叶子切成碎末状备用 。
步骤3
铁锅放油加热，将茼蒿碎倒入锅中 。
步骤4
加盐，一起翻炒至茼蒿碎体积变小，颜色变深，加盐是为了加快茼蒿的成熟速度，让它快速熟透，水分不会过量蒸发，口感更鲜嫩 。
步骤5
茼蒿叶片八成熟的时候，将加盐打散的鸡蛋液淋在叶片上 。
步骤6
等鸡蛋液微微凝固，沿着锅边淋入少许水，翻拌均匀即可 。
解答：
茼蒿洗干净 。蒜切片 。红椒切丝 。葱切段 。将鸡蛋打入碗中充分搅拌 。茼蒿切段 。锅中倒水，茼蒿放入锅中 。焯水后捞出沥干水 。倒入鸡蛋液，炒至凝固 。凝固后倒出备用 。锅中放大油，放入大蒜炒香 。加入辣椒、茼蒿翻炒均匀 。加入鸡蛋碎继续翻炒 。加葱段炒熟，即可出锅 。
要知道茼蒿本身可以清血养心，润肺化痰，另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，尤其适合秋天吃 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿 。茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用 。
面蒸茼蒿的家常做法
面蒸茼蒿的家常做法如下：
主料：新鲜茼蒿300克 。
辅料：玉米面适量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、盐适量 。
1、把新鲜茼蒿洗净，去掉老的根部和老叶子，一定要沥干水分 。
2、把茼蒿装在大盆里，加一勺植物油，这样营养不流失，也不易粘连 。
3、再均匀地撒上细玉米面，最好是用手抖茼蒿，或者用筷子，使玉米面均匀的包裹在茼蒿上，不建议用面粉，因为面粉易沾连，而玉米面不易沾连 。
4、把电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里，电火锅通电，启动“营养蒸”程序，蒸网会自动升降上来，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，用猛火烧开水最好，取出蒸网，加锅盖烧开水 。
5、蒸网里可以加蒸布，把拌好的茼蒿摆好，等水烧开以后，把蒸网加进去 。
6、蒸网里可以加蒸布，把拌好的茼蒿摆好，等水烧开以后，把蒸网加进去 。
7、取出，记住蒸好，千万不可在里面捂 。
8、把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，加小碗里面，加生抽和香醋、盐拌均匀，调成味汁 。
9、喜欢重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食，重口味的可以加辣椒油一起吃 。

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