孜然羊肉炒茼蒿 怎么做好吃,孜然羊肉炒茼
孜然羊肉
“很经典的一道菜呢,不能去外面吃烧烤了,自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧 。自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了,味道却一点也不逊色呢 。”
食材明细:羊肉500克,淀粉10克,熟白芝麻20克,香菜50克,孜然粉15克,辣椒粉15克,孜然粒10克,花椒粉5克,生抽1汤匙,盐3克,孜然
孜然羊肉的做法步骤
1准备所需要的食材 。
2羊肉洗净,切成粗丝或者条 。
3放入生抽和淀粉拌匀 。
4放入孜然粒 。
5拌匀后,腌制30分钟 。最好是洗净手,用手抓匀 。
6香菜洗净,控干水分 。
7锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒 。
8羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒 。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀 。
10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒 。
11翻入熟芝麻,翻炒均匀 。
12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里 。
小窍门
羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味 。
腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感 。
肉炒茼蒿怎么做好吃,肉炒茼蒿的家常做法
茼蒿炒肉的做法
1.
茼蒿洗净
2.
切寸段,切猪肉片、葱花、蒜、姜末
3.
锅里加油,葱、姜蒜炝锅
4.
下肉片
5.
下入肉片煸炒,炒变色时,加生抽
6.
【羊肉炒茼蒿怎么做好吃窍门】装盘
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