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芹菜的素馅饺子怎么做好吃( 二 )

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3：芹菜摘掉老叶 ， 切成细末 ， 越细越好 ， 撒上盐拌匀 ， 腌制一会 ， 然后用力攥干水分 ， 拌入葱油待尘空用 。
4：将肉馅和芹菜混合搅匀 ， 就可以了 。面团做成小剂子 ， 用自己熟练的手法包起来就可以了 。1：选料时 ， 芹菜老嫩无所谓 ， 但是一定要摘掉丝 ， 就是跟摘芸豆差不多 ， 去掉老丝 。
2：芹菜馅饺子 ， 包子 ， 最忌讳的就是直接调馅！一定要多加腌制这1步 ， 不但芹菜更翠绿 ， 而且更入味 。
3：攥干水分的芹菜 ， 一定要拌入葱油 ， 一是为了锁住水分 ， 二是提升口感 。
4：肉馅必须要打水 ， 500克肉馅加入200克清水 ， 可以是花椒水 ， 可以是毛姜水 。最后总结：包饺子 ， 其实没什么难度 ， 只要馅调好了 ， 面和对了 ， 就没问题 。像芹菜 ， 白菜 ， 萝卜 ， 这几类下水较为严重的食材 ， 一定不要焯水 ， 更不要直接包 ， 正确弯兄李的做法是 ， 先用盐腌一下 ， 再用力攥干水分 ， 这样包的时候也比较容易 ， 吃起来口感更棒 。
芹菜素饺子馅怎么做法大全
主料芹菜500克饺子粉500克辅料油适量盐适量葱适量姜适量鸡蛋2个
步骤
芹菜素水饺的做法步骤11.饺子粉加少许的盐 。
芹菜素水饺的做法步骤22.和面后 ， 醒面半小时 。醒面的时候 ， 调制馅 。
芹菜素水饺的做法步骤33.芹菜洗净 。
芹菜素水饺的做法步骤44.葱姜洗净
芹菜素水饺的做法步骤55.鸡蛋2个 。
芹菜素水饺的做法步骤66.葱姜切末 。
芹菜素水饺的做法步骤77.芹菜切末 。
芹菜素水饺的做法步骤88.热油锅 ， 将鸡蛋摊散 。
芹菜素水饺的做法步骤99.锅内放入葱姜末 。搅拌 。
芹菜素水饺的做法步骤1010.把所以的调料混合一起 ， 放入不锈钢盆中 。放适量的盐
芹菜素水饺的做法步骤1111.揪剂子 ， 擀皮 。
芹菜素水饺的做法步骤1212.包好的饺子放在盖蝶上 。
芹菜素水饺的做法步骤1313.做开水 。
芹菜素水饺的做法步骤1414.水开后放入饺子 ， 大火煮大概10分钟即可 。
芹菜和什么包饺子好吃？素馅的 ， 
芹菜与干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜调制的素馅饺子好吃 ， 做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜、盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油 。
1、准备好所有食材 。
2、食材处理完毕后全部切末放入一个大容器内备用 。
3、开始调味：盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油 。
4、充分的搅拌均匀 。这样芹菜素馅就调好了 。
5、将300克的面粉倒入面碗里 ， 加水和面 ， 然后将面团盖上醒发上二十分钟左右 。
6、醒好的面团揉成粗细均匀的长条 ， 用面刀将它们切成小小的小剂子 。
7、将切好的面剂子揉圆后用手掌压扁后 ， 再用擀面杖擀成稍薄的饺子皮 。
8、包饺子 ， 具体的方法每个地区都不一样 ， 里面放的馅可以多一些 ， 而且比较好熟 。
9、饺子成型 。
10、起锅烧热水 ， 水开下饺子 。
11、美味的芹菜木耳鸡蛋饺子就做好了 。
注意事项：
1、和面时加入少许的盐 ， 可增加面团的筋性 ， 使面团的延展性更好 ， 不易破 。

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