桂花酒怎么做好吃 ， 桂花酒的家常做法
方法/步骤
1
将米饭煮好 ， 最好略干一点 ， 传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟
2
在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿 ， 最好是玻璃或陶瓷的 ， 既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严 。再准备一小杯凉开水；
3
待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下 ， 有温热而不烫的感觉就好了) ， 将其盛出装在器皿中；
4
按照酒曲的说明撒上适量的酒曲(一般酒曲都是一小袋能做2-2.5公斤的米 ， 但我们一般不会一次做那么多 ， 只能按照米的量估计需放酒曲的量 。也不用太严格 ， 稍微多一点会熟得快些)
5
将米饭和酒曲充分拌匀 ， 同时将适量白开水拌在米饭中
6
【桂花酒怎么做最简单又好吃】用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒
7
在米饭上均匀地撒上一层干桂花(桂花的香味真的令人愉悦!
8
用保鲜膜将器皿密封好 ， 再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温
9
然后将器皿放在温暖的地方 。如果冬季家里不太暖和的话 ， 就将其放在暖气旁边 。
大功告成 ， 就等享受成功的喜悦了！
经过24-36小时后 ， 打开器皿外的小毯子看一下 ， 如果看到有出水的样子 ， 基本就成了 。将保鲜膜开启一小缝 ， 一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出 ， 美妙极了！
桂花酒怎么做好吃
主料鲜桂花500克35度米酒2000克辅料桂园肉50克白参10克红枣100克白糖200克
步骤
自酿桂花酒的做法步骤11.1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜 ， 然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀 ， 放入酒缶(容器)内任其发酵二、三天.
自酿桂花酒的做法步骤22.发酵好的桂花,加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣 。喜欢甜一点的 ， 可适量再加些糖.
自酿桂花酒的做法步骤33..准备一个空坛子,放入桂花,桂园肉和白参、红枣, 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,密封起来.
自酿桂花酒的做法步骤44.三个月后,就可以饮用了.
假若窖藏五年后才饮用 ， 这就是上好的佳酿! 。
成品的桂花酒色淡黄 ， 开瓶即溢出一股桂花清香 ， 入
口甘甜醇绵 。古人云 ， 此酒有健脾胃 ， 助消化 ， 活血益气之功效 。
请记住 ， 无论做桂花糖或桂花酒 ， 都不能将桂花水洗 。.(瓶口密封)
自酿桂花酒的做法步骤55.准备放满3年!
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