黄金蟹做法

食材:新鲜蟹、咸鸭蛋黄、酒、盐、生粉 。
做法 :1、将新鲜蟹用刷子洗刷净,切成蟹块,用酒、盐、生粉腌一会 。
2、蛋黄蒸熟后,碾碎成蛋泥 。
3、起油锅,先把入好味的蟹块 , 放进锅里翻炒熟,捞出 。
4、另起油锅,倒入蒸熟的蛋黄泥 。
【黄金蟹做法】5、稍炒匀后,放进刚才过油炒熟的蟹块,翻炒一会 , 使蛋黄均匀沾在蟹块上 。

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