开水煮鸡蛋几分钟熟
1、鸡蛋煮9分钟~10分钟，口感最好，也最营养健康 。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指 。
2、正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。煮出来的鸡蛋蛋白清嫩，蛋黄凝固不老 。
3、不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，-般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长，可能就需要3、4个小时才能消化 。
鸡蛋没煮熟的危害：
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化 。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化 。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多 。
煮鸡蛋水开后几分钟熟
沸水煮鸡蛋一般煮三到五分钟即可 。
但煮鸡蛋最好是凉水下锅，等水开了之后再开始计时 。水开之后煮3分钟，这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高，蛋清熟而软嫩，淡黄略熟，但3分钟鸡蛋由于鸡蛋未完全成熟，所以水开之后煮5分钟，蛋黄蛋清都已经成熟，而且保持鲜嫩，蛋黄熟而不硬 。
煮鸡蛋不宜时间过长，时间过长会破坏鸡蛋营养成分，口感变差 。
注意事项
1、想吃流黄蛋，就在水开后再煮3分钟 。鸡蛋冷水下锅，水开后再煮3分钟，这时候的鸡蛋为微熟，最容易消化 。
2、想吃溏心蛋，就在水开后再煮5分钟 。想要吃到蛋清凝固，蛋黄处于半流动或半凝固状态的溏心蛋，就要在水开后再煮上5分钟 。
3、想吃全熟的鸡蛋，那就在水煮开2分钟之后，关火焖5分钟 。按这个方法烹制出的全熟蛋，蛋清嫩滑，蛋黄凝固但口感不会老 。
鸡蛋煮几分钟能熟
从冰箱里拿出之前买好的鸡蛋，挑几个品相好的上镜，围成一圈 。
锅里接差不多300克水，差不多能淹没鸡蛋再多一点就行，开火烧水 。另外一个盆接好凉水备用，一会冷却鸡蛋用 。水烧得差不多开得时候，慢慢下鸡蛋，别用扔的呀，破了就没得吃了 。鸡蛋全部下锅后开中火，等水再次沸腾的时候开始计时 。从第一分钟开始，每隔一分钟捞一个，捞上来放凉水约30秒，方便一会剥蛋壳 。。排排坐，开始总结：,1-2分钟的蛋：蛋黄完全没熟，蛋白表面稍微凝固了一点，表皮一破蛋黄能流出来，可以再次加工做番茄炒蛋啦，蛋花汤啦 。3-5分钟的蛋：蛋白慢慢凝固，蛋黄还是自由流动的溏心状态，6-10分钟的蛋：蛋白Q弹，柔软爽滑，蛋黄也开始凝固，颜色金黄金黄，很有想吃的欲望 。哪怕只是多了一分钟，蛋都已经不是之前那个蛋了 。,那么几分钟的蛋最好呢？,想要完美的溏心蛋，沸水下锅6分钟即可 。（溏心蛋有含沙门氏菌的可能，建议肠胃功能较弱的老人孩子不要吃） 。,7-9分钟的蛋，营养保留完整，沙门氏菌也被控制再安全范围，老少皆宜 。
沸水煮鸡蛋几分钟能熟
蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟 。
如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了 。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味 。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老 。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
扩展资料
注意事项：
1、不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。
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