小油菜怎么样做好吃有几种做法

小油菜怎么做好吃,凉拌小油菜的家常做法
凉拌小油菜的做法步骤
1、小油菜焯水,蒜拍碎,辣椒切丝
2、小油菜焯水后捞入盆中放入盐、味精/鸡精、酱油、醋、蒜、辣椒,拌匀即可 。
3、装盘
卤肉小油菜怎么做好吃的做法
1烧热炒锅,加入适量食用油,烧至6成热左右,下入肉末炒散,继续中大火煸炒至肉末出油;加入葱姜末,煸炒出香味儿;加入蚝油和酱油,翻炒至上色;加入五香粉和胡椒粉,翻炒均匀;
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加入少许热水,大火翻炒至汤汁微微粘稠;加入辣椒粒,翻炒均匀;尝味儿后,加入适量盐糖调味,关火盛出,卤肉汁就做好了 。(可以一次多做些,冷藏密封保存,用的时候盛出适量,加热后做浇汁即可 。)
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油菜洗净控干水分,用刀平拍将菜帮略拍松;锅中坐水烧开,加入少许盐和油;下入油菜焯烫至水再次沸腾,捞出控干水分;将油菜装盘后,浇上肉汁,即可 。
怎样将小油菜做的好吃?
可以做小油菜鱼丸汤,以鱼肉、油菜为原料,加入香油、食盐、蚝油、料酒、豆腐等配料煮即可制作完成 。具体做法如下:
主料:鱼肉200克、油菜200克 。
辅料:香油3克、食盐5克、蚝油5克、料酒3克、豆腐80克、生姜1块、白醋4克、生抽8克、蒜1瓣、葱1段 。
1、将鱼肉去皮、去鱼刺,然后剁成蓉 。
2、葱、姜、蒜切细备用 。
3、将捏碎的豆腐、葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油放入鱼肉里,搅拌均匀 。
4、锅里加入适量水,然后加入适量盐和香油,烧开 。
5、将鱼肉搓成丸子,放入锅中煮5分钟左右 。
6、加入小油菜煮变色,再加入少许白醋、生抽,小油菜鱼丸汤即可出锅 。
注意事项:
【小油菜怎么样做好吃有几种做法】鱼肉将鱼皮去掉后,很容易剁碎,但不用剁得太细,有颗粒的口感更好 。

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