主料：鸡腿400克 。
【鸡肉的调料怎样做味道更好】调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克 。
做法：
1、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2、坐锅点火，放入植物油 ， 将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2到3分钟捞出；
3、坐锅点火，留底油烧热 ， 将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅 。
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