鸡精真的是鸡肉做的吗

【鸡精真的是鸡肉做的吗】鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的 。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精 。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果 。鸡精中除含有谷氨酸钠外 , 更含有多种氨基酸 。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品 。味精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高 。

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