原料:鸡爪(凤爪)、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精 。
做法:
1、洗净的鸡爪 , 添加没过的水,烧开,敞锅煮2分钟;
2、把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分;
3、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角;
【鸡爪是用什么做的】4、下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色;
5、加一罐啤酒 , 添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖;
6、汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味;
7、汤汁基本收干,出锅即可 。
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