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什么是蛋白质含量高的食物

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蛋白质含量高食物有哪些 什么食物蛋白质含量高
1、奶类食物以及奶制品，像牛奶，羊奶等其含有大量的蛋白质，不仅可以帮我们补充充足的蛋白质，还含有丰富的钙质，可以有效预防缺钙的情况 。
2、肉类食物，比如猪，羊，牛，鸡，鸭，鹅等各种牲畜的肉类都是含有丰富的蛋白质的 。
3、蛋类食物，鸡蛋可以说是蛋白质含量最高的代表食物，特别是鸡蛋蛋黄的蛋白质含量很高，但是对于鸡蛋的摄入也是需要注意的，由于蛋黄的胆固醇较高，所以一天摄入的鸡蛋最好不要超过两个 。
4、豆类食品，豆类食品中植物蛋白的含量较高，其中黄豆的营养价值是最高的 。同时吃豆制品还能降低胆固醇，起到抗癌的作用 。
哪些食物蛋白质含量高？
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等 。
豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克 。
山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克 。
动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质 。
肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克 。
家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克 。
水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克 。
蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克 。
此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质 。
有什么食物是含高蛋白的？
富含高蛋白的食物有以下：
1.奶 。奶一般都富含丰富的蛋白质，而且奶类中的含钙量也比较高，如果怕发胖可以选择脱脂奶饮用，也可以较好的补充蛋白质和钙质 。
2.瘦肉 。家禽和家畜的瘦肉都含有丰富的蛋白质，同时，肉类食品中还含有多种人体必须的氨基酸，而且这种蛋白质和奶类蛋白质一样，比较容易被人体吸收 。所以，如果想要补充蛋白质，可以多食用一些瘦肉 。
3.蛋 。鸡、鸭蛋中的蛋白质含量都比较高，尤其是蛋黄的蛋白质更高，但是需要注意的是，蛋黄的胆固醇含量也是较高的，存在心血管问题的患者应该少吃或不吃 。不过，蛋白是含胆固醇少，所以补充蛋白质可以以吃蛋白为主 。
什么是高蛋白食物
在食物中，当固体食品的蛋白质含量大于20% NRV，液体食品大于10% NRV时候就可以说高蛋白，即大于12克/100克(固体)或大于6克/100毫升(液体)时，均可以称该食物为高蛋白食物 。
高蛋白食物蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命 。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入 。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白，另一类是豆类 。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少 。
含蛋白质量高的食物有哪些
蛋白质含量高的食物一类是动物蛋白，例如奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等；另一类植物蛋白，例如黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类 。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白比植物性蛋白营养价值高 。
蛋白质是人体必须的营养物质，日常饮食要注意保证摄入充足的蛋白质，食物中富含的蛋白质主要有植物蛋白质、动物蛋白质 。

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