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羊排炖什么好吃又简单易学

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如何炖羊排好吃又简单
用料
羊排
花椒
姜
葱
料酒
盐
清炖羊排的做法
切好羊排
羊排中倒入冷水 ， 加料酒、花椒（去膻味） ， 同煮 ， 开锅后漂去浮沫 。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净 。
调料很简单 ， 葱姜是少不了的 ， 听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味 ， 八角、香叶少许（也可以不放 ， 不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香 ， 不放味道更清淡）
焯过水的羊肉放入高压锅 ， 加入调料 ， 炖一个小时即可 ， 出锅后再放盐炖10分钟即可 。
撒上香菜碎、葱碎、胡椒面
小贴士
炖好后 ， 还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜 ， 相信味道更清口！
怎样炖羊排好吃又简单
一、把鲜羊排用清水浸泡一小时 ， 洗净控水 ， 炖锅里放凉水坐火上 ， 放入鲜羊排 ， 水开后煮几分钟捞出 ， 汤倒掉不要 。
二、锅里放入焯好的羊排 ， 加入开水没过羊排2寸 ， 加两小勺香醋 ， 水沸腾后放一小包炖肉佐料 ， 几段大葱 ， 几片鲜姜 ， 旺火炖20分钟 ， 再用小火炖熟 。
三、鲜笋切片、黑木耳摘洗干净撕成小块、大葱切斜段、鲜姜切薄片备用 。
四、炒锅烧热 ， 倒入少许食用油 ， 油热后炸两个八角瓣 ， 依次放入葱、姜、鲜笋、黑木耳煸炒 ， 加一大勺炖羊排的汤 ， 加两勺酱油 ， 一勺白糖 ， 适量精盐 ， 把炖好的羊排捞入炒锅翻炒几下 ， 继续微火炖入味 。
五、羊排入味后 ， 加一勺水淀粉收汁 ， 点少许香油装盘 。
清真美食炖羊排出锅了 ， 开吃喽！
炖羊排怎么炖好吃又简单？
羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克 。
二、炖羊排的做法：
1、把羊排放入凉水中浸泡1个小时 。
【羊排炖什么好吃又简单易学】2、把羊排斩成小块 。
3、把大葱切成段 。
4、把生姜切成片 。
5、把香菜切成段 。
6、把小葱切成葱花 。
7、把羊排块放入锅中 ， 倒入清水 ， 加入料酒 ， 烧开焯水10分钟 。
8、锅烧开 ， 撇去浮沫 。
9、把羊排块捞出 ， 用清水冲洗干净 。
10、把羊排块放入汤锅里 ， 倒入清水 ， 加入料酒、白醋、大葱段、生姜片、花椒、枸杞 。
11、小火慢炖1小时 。
12、1小时后捞出大葱段、生姜片、花椒 ， 加入盐、白胡椒粉、鸡精炖30分钟就可以出锅了 。
13、最后把炖羊排盛入碗里 ， 撒上香菜段、小葱花 。
炖羊排的小窍门：
1、我们买羊排的时候要选择小一点的 ， 这样的羊排比较嫩 ， 肥瘦相间 ， 更香更好吃 。
2、羊排焯水一定要冷水下锅 ， 这样才能把羊排中残留的血水充分的释放出来 。
炖羊排怎么炖好吃又简单
炖羊排好吃又简单的做法如下：
主要材料：羊排、白萝卜、姜、葱、香菜、干山楂片 。
主要工具：普通锅、电压力锅、刀、漏勺 。
1、羊排切块、清洗干净 。
2、羊排冷水下锅 ， 焯水后用漏勺捞出 。
3、将焯水的羊排加入适量的水一起倒入电压力锅 ， 再放入葱、姜片 ， 干山楂片 ， 选择羊肉模式 ， 开始炖煮 。

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