尖椒炒牛肉不一定有料酒,但下料酒会更美味 。
做法:1、牛肉洗净,沿横纹切断;
2、将生抽、蚝油、盐、糖、清水、油腌制20分钟;
3、姜、蒜切片,尖椒斜刀旋转切片;
4、热锅下油爆香姜、蒜片,下牛肉,牛肉要尽量平铺于锅底;
5、将牛肉翻面 , 下尖椒翻炒;
6、把尖椒和牛肉炒在一起;
【尖椒炒牛肉必须有料酒吗】7、快速大火翻炒把食材炒熟即可 。
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