萝卜肉馅材料：瘦肉馅儿、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐、味精 。做法：1、将白萝卜洗净、擦丝、开水汆后沥干水分；2、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、味精调匀；3、把萝卜丝加入肉馅儿中拌匀 ， 即可 。
猪肉馅原料：猪前夹肉、大白菜、姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油、精炼油 。做法：1、猪肉去皮洗净，切为细粒；
2、菜白洗净 ， 切为细末，再用精炼油拌匀；
【饺子馅要加味精吗】3、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成 。
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