鲫鱼豆腐汤放牛奶吗


鲫鱼豆腐汤放牛奶吗


【鲫鱼豆腐汤放牛奶吗】炖鲫鱼汤之前,可以先将鲫鱼放入油锅中煎至两面微黄,然后再炖 。因为煎过之后的鲫鱼油脂含量增高,有利于形成乳白悬浮液 。这样炖出来的鲫鱼汤汤色就会又浓又白 。

    推荐阅读