导读：古代有“冬至大过年”的说法 ， 从冬至开始 ， 也就意味着寒冬的到来 ， 接下来会越来越冷 ， 秋冬是最适合进补的季节 ， 寒冷的天气里吃上热乎乎的饺子是再好不过的事情了 。那么 ， 2023冬至节气北方人吃什么？北方冬至吃什么传统食物呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧 。
2023冬至节气北方人吃什么
冬至是我国重要的节气和节日 ， 至今已经有两千五百年以上的历史了 ， 在我国北方 ， 冬至的习俗多以食俗为主 ， 最常见的几种冬至传统食物是饺子、羊肉、馄饨、狗肉等 。
羊肉
中医上讲究“四季五补” ， 其中冬季“滋补”成为当下最流行的进补方法 。冬至开始 ， 民间便开始从这天“数九” ， 正如俗语说的“三九补一冬 ， 来年无病痛” 。在我国北方 ， 有冬至吃羊肉的习俗因为冬至过后天气进入最冷的时期 ， 在此时吃上一锅炖羊肉 ， 更有御寒滋补的双重功效 。
羊肉味甘而不腻 ， 性温而不燥 ， 历来被视为补阳佳品 。冬季适当进食 ， 为进补最佳食谱 。对于老百姓来说 ， 吃羊肉自然也就被列为冬季进补御寒的主要方法之一 。
饺子
我国北方地区民间素有冬至吃饺子的习俗 。冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系 ， 最常见的韭菜馅预示着“久财”之意 。最为常见的白菜肉馅即“百财”之意 。香菇肉馅的饺子 ， 则寓意“鼓财”；酸菜馅寓意“算财”；芹菜馅则代表“勤菜” ， 都有吉祥的寓意 。
冬至吃饺子的由来 ， 据说是古代河南名医张仲景因记挂乡亲们在冬天耳朵受冻 ， 遂于冬至那天在南阳东关空地上搭起医棚 ， 向穷人舍“祛寒娇耳汤”（“娇耳”即现在的饺子） ， 使人吃了以后只觉浑身温暖 ， 两耳发热 。为了纪念他 ， 民间百姓就将冬至吃饺子的习俗传承延续至今 。
狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传 ， 汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉 ， 觉得味道特别鲜美 ， 赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。现在的人们纷纷在冬至这一天 ， 吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品 ， 以求来年有一个好兆头 。尤其是狗肉炖豆腐 ， 更是所谓的“东北八大炖”之一 。
馄饨
北方人在冬至日有吃馄饨的习俗 。早在南宋时 ， 临安人就在冬至吃馄饨 ， 开始是为了祭祀祖先 ， 后逐渐盛行开来 ， 民间有“冬至馄饨夏至面”之说 ， 冬至吃馄饨希望可以破除“混沌”变聪明 。人们在制作冬至吃的馄饨时 ， 往往在馅料中加入生姜 ， 食盐 ， 味精等调味料 ， 这样调制出的馄饨馅香而不油腻 ， 十分美味 。
北方冬至吃什么传统食物
冬至节北方习俗是吃饺子 。
在我国北方许多地区 ， 每年冬至日 ， 有吃饺子的习俗 。谚云：“十月一 ， 冬至到 ， 家家户户吃水饺 。”我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意 ， 至今民间还流传着“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”的民谚 。
【2023冬至节气北方人吃什么 北方冬至吃什么传统食物】
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