导读：说起冬至的美食 ， 大家都知道冬至的传统美食是北方吃饺子 ， 南方吃汤圆 ， 其实除了这两个 ， 冬至还有很多好吃的 ， 那么你知道2023冬至节气吃什么？冬至吃什么食物好2023吗？不知道的话 ， 就来瞧瞧小编的介绍吧 。
2023冬至节气吃什么
一、饺子
饺子在北方人心目中的地位是不可撼动的 ， 逢年过节必吃饺子 。冬至节这天 ， 家家户户都要包饺子吃 。饺子有“交子”的寓意 ， 在古代时期 ， 冬至节相当于春节 ， 冬至前一天是一年岁终 ， 所以冬至意味着新旧交替 ， 吃饺子有除旧迎新的寓意 。
北方的冬至天气极寒 ， 东汉时期 ， 医圣张仲景辞官回乡 ， 恰逢冬至时期 ， 他看到很多人面黄肌瘦、饥寒交迫 ， 耳朵生了冻疮 ， 于是把羊肉切碎了 ， 用面皮包成“娇耳”的形状 ， 再煮上一碗驱寒汤 ， 让大家吃下 ， 很快人们的冻疮便治好了 。自此 ， 冬至吃饺子的说法流传至今 。
现如今 ， 人们包饺子的种类还是很多的 ， 比如猪肉香菇馅 ， 青椒猪肉馅 ， 白菜猪肉馅 ， 芹菜猪肉馅 ， 牛肉洋葱馅 ， 三鲜馅 ， 韭菜鸡蛋馅等等 ， 饺子营养丰富 ， 味道鲜美 ， 冬至吃饺子可以强身健体 ， 帮助身体抵御寒冷 。
二、汤圆
汤圆在南方人心目中的地位 ， 就如同北方的饺子 ， 南方很多重要的节日都是要吃汤圆的 。汤圆寓意团团圆圆 ， 家庭和睦 ， 人们在重要的节日吃汤圆也是为了讨个好彩头 。糯米有健脾暖胃的功效 ， 而且口感细腻软糯 ， 很多人喜欢吃 ， 用糯米磨成粉 ， 包上不同的馅料 ， 做成汤圆 ， 营养丰富寓意好 。
传统的汤圆有黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅、白糖馅、水果馅等口味偏甜的 ， 也有地方喜欢吃咸口的汤圆 ， 比如香菇肉馅、梅菜肉馅等等 。
三、年糕
年糕与汤圆一样 ， 也是很多地方逢年过节必吃的食物之一 ， 年糕有“年年高升”的寓意 ， 由于冬至节在传统上与春节地位等同 ， 所以也要像春节一样吃年糕 。年糕的种类很多 ， 传统的做法是把糯米蒸熟 ， 然后反复捶打捣成糕状 ， 再切成小块 ， 可以直接吃、蘸红糖、花生粉、黄豆粉 ， 油炸、香煎、酱炒、涮火锅都可以 。年糕软糯细腻 ， 令人百吃不厌 。
四、烧腊
烧腊是传统粤菜 ， 流行于广东地区 ， 最早的时候是把“烧”和“腊”区分开的 ， 现如今统一叫作烧腊 。烧腊中的“烧”一般是把各种肉类先用秘制的酱汁腌制一段时间 ， 再放到炉里烤 ， 比如烧鹅、烧鸭、烧鸽子、烧乳猪 ， 口味略带广东人喜爱的甜味 ， 是老广记忆深处的美食 。而烧腊中的“腊”指的是腊肉、腊肠、腊鸭、肉脯、腊鸡等等 。在广东地区 ， 各种节日都是离不开烧腊的 ， 满满地摆上一大桌 ， 那叫一个香 。
五、擂圆
擂圆又叫作“冬至圆” ， 是浙江台州的传统美食 ， 它与汤圆和年糕类似 ， 都是由糯米制成的 。用糯米粉加水和成粉团 ， 上锅蒸熟之后 ， 搓成小圆子 ， 然后裹上一层红糖黄豆粉 ， 或者蘸芝麻、花生、桂花等等 。在台州哪里家家户户冬至节都要做擂圆 ， 擂圆口感细腻绵软、香甜软糯 ， 外表圆润 ， 象征着一家团圆 。
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