想必大家都听说过慈禧太后对吃的很讲究了,据说用餐的场面非常的大,有的不合口味的就会受处罚 , 所以很多厨师在这方面更是绞尽脑汁 , 不过也有很多菜是慈禧非常满意的,你知道慈禧喜欢吃的菜有哪些吗?现在小编为大家介绍慈禧最爱吃的十道菜,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!
慈禧最爱吃的十道菜1. 清炖肥鸭这道菜是慈禧太后每顿必吃的一道菜 , 光是做出这个菜就要两三天的时间,鸭子要放在罐子里面炖两天再蒸到肉酥骨烂 。整道菜非常入味 。
2. 樱桃肉樱桃肉是慈禧比较喜欢吃的一道菜,里面是用樱桃加上猪肉制作而成,据说做这道菜要三个小时以上,需要把鹰头的甜味焖进肉里,然后再把樱桃的残渣去掉,把樱桃肉打成果汁,再淋在肉上面 。
3. 西瓜盅这道菜是用西瓜皮把里面的瓤取出来之后,然后放进去各种食材,小火慢慢炖,煮有清热解腻的效果,味道鲜美,不光刺激,太厚喜欢吃,连光绪也是特别喜欢吃的 。
4. 烤乳猪烤乳猪是现在非常流行的一种美食做法种类也比较多,这道菜在当年自己太后也是特别喜欢吃的,一般有宴会的时候可以吃这道菜 。
5. 挂炉烤鸭这道挂炉烤鸭可以说是慈禧太后的最爱,但是公平的做法跟民间的肯定有所不同 , 不过没有详细的记载 。
6. 北京油鸡这道菜流传的历史比较悠久,也是他当年自己太后特别喜欢吃的一道菜 , 不仅太后娘娘喜欢吃,很多王公大臣公子哥也都很喜欢吃 。
7. 清汤虎丹这道菜现在是没人能够吃得上的 。当年慈禧太后是用年幼的雄性东北虎的睾丸制作 , 把牡丹放在汤里面炖半个时辰 。然后把外面的皮去掉 , 鲜肉在配上菜一起吃,只有皇室才能吃到 。
8. 桂花鱼翅这道桂花鱼翅是吃一台后非常喜欢吃的一道菜,因为慈禧喜欢桂花,所以在很多地方都大量种植桂花,做出来的菜口感香甜 。
9. 白斩鸡白斩鸡现在在民间流传的也很广,当年慈禧太后也是特别喜欢吃这道菜 , 做法很简单,但是需要耗费很长的时间 。
10. 茯苓饼【慈禧最爱吃的十道菜】茯苓饼是属于滋补菜肴 , 慈禧太后晚年的时候特别喜欢吃这道菜 。有补脑健脑的作用,还能够促进食欲 。
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