冬至是什么意思，冬至,俗称“冬节”,在古代是很隆重的节日，在二十四节气中,冬至也最受重视，冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今 。下面一起来看看吧！
操作方法1、冬至的意义
冬至表示寒冷的冬天来临 。冬至时，太阳黄经为270?。冬至这一? ，阳光几乎直射南回归线 ， 我们北半球白昼最短 ， 黑夜最长，开始进入数九寒天?/p>天文学上规定这一天是北半球冬季的开始 。而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了 。
2、冬至吃什么养生
羊肉冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至 。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效，一碗羊汤带来的温暖 ， 足以抵挡一冬的严寒 。
不过羊肉虽好 ， 但也不能吃太多，吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 如白菜、土豆等，以起到平衡的作用 ， 对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用 。
汤圆冬至吃汤圆，在江南尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团” 。汤圆的皮就是糯米粉制成 ， 糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补 。
汤圆虽好 ， 但别贪吃 。这是因为糯米虽然可以开胃调虚，但做成汤圆，质地细腻了 ， 不宜被肠胃消化 。吃汤圆时应细嚼慢咽，一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食 ， 且不要食用过烫的汤圆，以防口舌烫伤 。
馄饨馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全 ， 有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值 。
早餐吃馄饨营养丰富，而且开胃 。假如感觉只吃馄饨太单调 ， 不妨按照自己的口味搭配一点小菜，营养均衡、能量充足 。
饺子谚云：“十月一，冬至到 ， 家家户户吃水饺 。” 。为什么冬至这天要吃饺子呢 。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
现在市场上各种速冻饺子应有尽有，但少了自己动手包饺子带来的氛围，建议和家人一起动手包饺子，安全营养 。
许多人调饺子馅时 ， 觉得只放肉香味不够，还要加好多油，口味要讲究，健康也要注意 ， 所以应该点到为止 。
赤豆粥粥为我国传统饮食方法之一，我国民间素有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗 。
在天寒地冻的严冬 ， 一碗暖彻全身的热粥，既可祛寒，又给营养 ， 若在其中加入一些入药食物，还有疗疾之效，可谓好处多多 。
萝卜民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛 。”又说：“冬季萝卜赛过小人参 。”
【冬至的意义，冬至吃什么养生】所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜 ， 正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤 ， 补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力 。
白萝卜虽然具有良好的助消化作用 ， 但因其性凉 ， 脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用 。
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