1 ， 将鱼洗净、剖好、两边各切3刀 。
2，用适量的食用油或香油、姜丝、葱末、盐、鲜酱油涂抹里外 ， 放20--30分钟 ， 充分进味 。
【鲈趸鱼怎么做最好吃】3，将蒸锅准备好，锅里水一定要开了上汽才可将鱼放入蒸锅 。
4，中火蒸15分钟，出锅 。
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