【裸条汤的汤底怎么做才好】材料:小龙虾,豆瓣酱,香辣酱,花椒一大把,八角一粒,桂皮一小片 , 干辣椒两把,葱四条切段 , 蒜五粒,姜一大块拍碎,芹菜一小把切段,酒,精 , 糖,麻油 。做法:1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后,再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油 。2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒,料酒走边再加盐、味精、糖等调味后,再放入芹菜与葱段再炒 。3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味,再浇上些许麻油就可以出锅了 。
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