1、新鲜的鸡，半只切块 。
2、咸菜切小丁 ， 热锅倒油，放两片姜片 ， 到咸菜，翻炒然后盛出 。
3、不用洗锅，直接再倒油，把鸡肉放进去翻炒 。
4、炒至鸡肉微微泛白 ， 加一铲勺的老抽 。
5、加入水，微微没过鸡肉，将咸菜放进去 。
6、放两小勺糖 。
7、翻炒均匀后就大火煮开，转中小火一直煮，煮到鸡肉松软即可 。
【沙湾咸菜鸡的做法】8、鸡肉差不多酥了，就开大火收汤汁 。几分钟后盛出 。
推荐阅读
- 沙湾有什么好玩的
- 沙县小吃老母鸡汤是怎么做的
- 沙县小吃里鸡腿鸭腿是怎么做的
- 沙县小吃卤蛋是怎样做的
- 小鸡吞了枣核会死吗
- 螺丝鸡爪怎么烧
- 罗威纳可以吃生鸡蛋吗
- 砂锅熬鸡汤要多长时间
- 鸡蛋煎糊了还能吃吗
- 砂锅煲全鸡做法