制作步骤：
1、把葱洗净切段，再把姜和蒜洗净去皮切片；
2、将香菜洗净切末，再将辣皮子用水浸泡切段；
3、在热锅中加入凉油再放入沙丁鱼干；
4、将沙丁鱼干煎至两面变为金黄色；
5,加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐并炒出香味，把鱼和炒香的调料搅拌均匀；
6、把白糖和料酒喷在鱼上，并加入水；
7、用大火烧沸腾，转用小火加西红柿酱 ， 烧至汤汁浓稠；
【沙丁鱼干怎么吃】8、再用大火收汁撒上香菜末即可；
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