用高压锅做西红柿炖牛腩的方法步骤:
主料:牛腩肉400克，西红柿600克 。调味料：姜3片，料酒15ml。香料包大料1个，桂皮1块 ，香叶3片，草果1个，小茴香30粒左右，油40毫升，葱姜末各5克 ， 牛肉汤300毫升，生抽15毫升，糖10克，盐4克，香菜15克 。
做法：
1、将牛腩切小块，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫，煮1分钟 ， 捞出洗干净控干水分 。
2、高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒，姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟 ， 炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用 。
3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小?。悴饲卸?。
【如何做西红柿炖牛腩高压锅】4、炒锅放入油 ， 加热至6成热，下葱姜末炒香 ， 放入西红柿丁煸炒至软，放入清炖好的牛肉，然后加入大约300毫升牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右 。
5、等汤汁收浓 ， 加入生抽，糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可 。
