旋光仪实验操作中直接法是木薯淀粉本身有旋光性，用氯化钙溶液获取木薯淀粉，测量旋光度，可算出淀粉含量 。旋光仪是测量化学物质旋光度的仪器设备，根据对试品旋光度的精确测量，能够剖析明确物质浓度值、成分及纯净度等 。广泛用于制药业、药品检验、制糖业、食品类、香辛料、鸡精及其化工厂、石油天然气等工业化生产；科学研究、课堂教学单位用以化验分析或过程质量控制 。
【旋光仪实验中什么是直接法】旋光仪在食品分析中的运用十分广泛，在药物检测和食用添加剂的检查里也有十分重要的位置 。旋光仪除了能精确测量旋光化学物质含量之外，与其他仪器设备合用还可用作化学成分分析、全过程实时监测或手性分子物质测量 。
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