原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐 。
做法：
1、把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块，约有半个鸡蛋大?。⒂醚巍⒘暇齐缰破蹋?
2、把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出；
【如何做大鲤鱼好吃近二十斤的】3、把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油，约同平时炒菜时所放油的量 ， 把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻，再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可 。
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