用料：鹅肝 ， 苹果，吐司，酸梅酱，红酒，黑椒，迷迭香
做法：
1、提前2小时将鹅肝放冷藏室慢慢解冻 。两面搓撒上少许黑胡椒、盐调味粉，再均匀抹上薄薄一层淀粉
2、中小火两面油煎4分钟左右至焦黄，可淋些黄酒去腥，撒上迷迭香 。
3、吐司烤至金黄，切成鹅肝片大小 。苹果片沾糖煎软
4、酸梅酱和红酒混合 ， 加入煎完鹅肝的油锅里，加热至浓稠作为蘸酱 。吐司最下层，苹果片中间，鹅肝轻轻放上面 。稍作摆盘 ， 法餐代表鹅肝成功 。
【如何制作正宗的法式红酒酱】小贴士：煎鹅肝不用放油，因为本身就含油分，煎制过程会出很多油；最后熬制红酒酸梅酱时如果锅里底油太多建议倒掉一点，不然酱汁会像我图上一样不够清爽 。
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