材料：
糯米1500克，蜜蜂牌甜酒药20克，饮用水适量 。
做法：
【如何制作甜酒】1、把糯水泡12小时 ， 水没过手背 。
2、把泡好的糯米放在笼屉上蒸熟中间要翻开让米都熟 。
3、把酒药碾碎放碗里备用 。
4、把蒸好的糯米放在备好的凉开水里，用叉子把米分散开 。
5、把过水后的糯米捞出沥干水份 。
6、温度降到35度时加入酒药用手拌匀 。
7、把拌过酒药的糯水装入容器内，用手压实，在中间挖一个小洞 ， 倒入大约500毫升饮用水，最后洒一些酒药在面上和洞里，然后盖好包起来发酵 。温度30度左右最适合发酵 。
8、36小时后小洞里已经盛满了汁水，晃动一下容器会发现里面的酒酿会整体动，这时候酒酿就做好了 。把做好的酒酿加少许饮用水让它中止发酵，放入冰箱里贮存 。
小诀窍：
在制作的过程当中手和所有的容器一定要干净，不能沾到油和生水 ， 否则酒酿在发酵过程中会变酸和长毛 。
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