主料:鲤鱼500g 。辅料:油20ml,盐5g , 姜4片,葱2根,酱油6ml,鸡精5g 。
【宁都大块鱼的做法】步骤:
鱼肉切成大块装盘备用,姜,葱切好备用 。锅烧热下油 。倒入姜片丝煸炒 。倒入鱼块 , 煎一面,翻面过来再煎 。加入盐,鸡精,酱油等调料 。继续翻煎 , 注意不要煎糊,加入适量的水 。待水炖至成熟,火关小,撒上葱花,装盘出锅即可 。
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