如何炸偏口鱼

主料:偏口鱼四条 , 鸡蛋适量 。
辅料:玉米淀粉适量,食盐适量,白醋适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量 。
1、将鱼洗干净后放入一容器中;容器中加入适量的盐 , 料酒,白醋,胡椒粉,生抽进行腌制去腥,腌制时间为1到2个小时 , 中间最好翻动两次;
2、与腌制好后,将鸡蛋打散,将鱼放入鸡蛋液里浸满全身;
3、将浸满蛋液的鱼再裹一层玉米淀粉 , 将多余的玉米淀粉用手拍打掉;
【如何炸偏口鱼】4、油温加热之七成热时,将鱼炸制定型后 , 再转小火炸制内外都成熟,时间需要因鱼的大小而定 。

    推荐阅读