1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味 。
蒜香汁：将蒜头切碎 ， 如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合 ， 放盐和味精或鸡精拌匀，盐要稍微多些 。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎 ， 用油、盐等混合拌匀；
【如何在家用电磁炉烤生蚝】3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐 。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁 ， 烤一下即可 。
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