用烤箱做蛋糕的方法:
【如何用烤箱烤蛋糕】一.原料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油、葡萄干 。
二.步骤:1、准备好材料 ， 蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里;
2、在打蛋盘里放入蛋黄和细砂糖，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;
3、边搅拌边加入色拉油和牛奶，筛入低筋面粉，慢慢搅匀至光滑;
4、在另一个的打蛋盘里放入5个蛋白 ， 用打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入三分之一细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫 ， 再加入三分之一的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态;
5、把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态;
6、蛋黄糊搅拌完毕后，把蛋白霜倒入蛋黄糊盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻;
7、把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中 ， 每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来;
8、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火 ， 150度 ， 40分钟即可脱模 。
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