【如何腌制子姜辣椒】做法具体如下：
材料：子姜、红小辣椒、大蒜子、冰糖、盐、高粱酒 。
方法步骤：
将子姜、红小辣椒留蒂洗干净 ， 放入竹簸箕里在太阳下晒干；把子姜切片，红小辣椒、大蒜子切末；把切好的子姜、红小辣椒、大蒜子末放入无油无水的盆子中，加入粗盐、冰糖翻拌均匀；坛子洗干净沥干水，倒入白酒转动坛子后倒掉；把拌匀的剁椒子姜装瓶后，倒入高粱酒 ， 放入盐；把盖坛子放阴凉干净处，一个月食用即可 。
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