具体步骤如下:
1、食料:白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜;
2、把泡菜坛洗干净,然后擦干水分后放置一边;
3、白萝卜洗干净后切块 , 用少许盐腌渍;
4、在无油的锅里加入适量的水,大火加热;
5、水沸之后倒入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒和沙糖;
6、再次沸腾后继续加热10分钟,然后关火放至彻底冷却;
7、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水 , 放入泡菜坛 , 铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入;
【如何腌制四川泡菜】8、腌制五天后即可食用 。
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